Купил вольтметр измерения напряжения бортовой сети. Электронный.
Подскажите, как и к чему правильно его подключить. К замку зажигания? К предохранителю?

Минус на корпус, Плюс через предохранитель в ту точку с которой хочешь снимать напряжение.
Судя по всему точку ты не определил, тогда не понятно зачем тебе вольтметр .

и ремоут, куда-нить после замка зажигания.

решил не заморачиваться, припаял штекер от моб. зарядки.